REPOSITORIO UARM

El Repositorio Institucional de la UARM reúne, conserva y difunde en acceso abierto la producción académica, científica e institucional de su comunidad universitaria, contribuyendo a la visibilidad e impacto de la investigación

Tesis

Biblioteca

Autores

Conferencias

Libros

Envíos recientes

Access status: Restringido ,
Mejora de la productividad del área de empaque de leche basado en la metodología PDCA en la empresa Nestlé, Lima-2023
(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2026) Ortiz Ventura, Joel Neyder; Villano Lopez, Mario Eduardo; Labán Salguero, María Elizabeth
El alto número de paquetes de latas no elaborados representaba una problemática para los indicadores de productividad de la empresa, afectando de manera directa el cumplimiento del plan maestro de producción y las ventas de empaques de mezcla láctea para consumo humano. Con el propósito de revertir esta situación, se planteó la implementación de una metodología de ingeniería enfocada en incrementar la productividad en el área de empaque de leche. El análisis inicial permitió identificar que la baja productividad era la principal causa del incumplimiento de metas y del elevado costo asociado a la improductividad. Como objetivo del proyecto, se estableció un incremento de la productividad del 9%. Para lograrlo, se aplicó la metodología PDCA, basada en un enfoque estructurado de mejora continua. Debido a que la organización no había desarrollado proyectos bajo este esquema, fue necesario capacitar al personal operativo y técnico en la aplicación de la metodología y sus herramientas, entre ellas el diagrama de Pareto, el diagrama de causa y efecto, de procesos y layout. Tras la implementación de las mejoras, la productividad alcanzó el 98%, superando la meta establecida y fortaleciendo la competitividad.
Productividad industrial | Empaque | Industria láctea | Nestlé Perú S.A. | Lima (Perú : Departamento) | Ingeniería industrial
7 5
Access status: Restringido ,
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de infusiones a base de cascarilla de cacao enriquecidos con productos oriundos del Perú
(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2026) Flores Perez , Claudia; Bohorquez Flores, Ruth Noemi; Binasco Perez, Carlos Eduardo
La presente investigación evalúa la viabilidad de producir y comercializar infusiones elaboradas con cascarilla de cacao, subproducto del procesamiento del cacao en Perú. Se aplicó una metodología mixta que comprendió un estudio de mercado mediante encuestas y grupos focales, dirigido a consumidores de las zonas 6, 7 y 8 de Lima Metropolitana. La propuesta, denominada “Q’ Fusion”, consiste en infusiones de cascarilla de cacao combinadas con productos oriundos del Perú, como hierbaluisa, Inka Muña, canelón y congona. El producto se ofrecerá en cajas de 20 unidades y contará con tres variedades. La propuesta busca aprovechar residuos agroindustriales, generar valor agregado y promover alternativas sostenibles de consumo. Los resultados evidenciaron una demanda potencial de 1,117,879 cajas durante el primer año. Se estableció una producción inicial equivalente al 20% del mercado objetivo, con una capacidad anual de 271,603 unidades. Las ventas proyectadas alcanzarán 229,165 unidades en el primer año y 264,979 unidades en el quinto año. La inversión total requerida asciende a S/ 209,766, financiada mediante préstamo bancario y capital propio. Finalmente, la evaluación financiera confirma la viabilidad del proyecto, al obtener un VAN económico de S/ 693,971.49, una TIR de 72.23% y un periodo de recuperación estimado en el segundo año.
Estudios de viabilidad | Cacao | Infusiones | Residuos agroindustriales | Alimentos | Innovación | Producción | Comercialización | Lima Metropolitana, Área (Perú) | Ingeniería industrial
1 7
Access status: Acceso Abierto ,
Competencias socioemocionales: reto docente del siglo XXI en estudiantes universitarios peruanos y españoles
(Editorial Dykinson, 2024) Cebollero Salinas, Ana Belén; Gonzales Miñan, Milagros
Estudio comparativo realizado con 721 estudiantes universitarios de Perú y España que analiza la relación entre las e-competencias socioemocionales y el uso problemático de Internet. Los resultados muestran diferencias significativas entre ambos países en las dimensiones socioemocionales digitales, aunque no en los niveles generales de uso problemático de Internet. Asimismo, se identifica que la e-autonomía emocional y el e-autocontrol de la impulsividad actúan como factores protectores frente al uso problemático de Internet, mientras que ciertas formas de competencia social en línea se asocian con una mayor frecuencia de uso. Los hallazgos destacan la importancia de fortalecer las competencias socioemocionales digitales en la educación superior para promover un uso más saludable y adaptativo de los entornos virtuales.
Competencias socioemocionales | Competencias digitales | Internet | Educación superior
20 13
Access status: Acceso Abierto ,
Estudio de prefactibilidad para la creación de una planta de producción y comercialización del cuy y sus productos derivados en la provincia de Andahuaylas, como fuente de competitividad de las asociaciones productoras de cuyes
(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2025) Herhuay Garfias, Yuber Cristian; Torres Cortez, Julio Lorenzo
La investigación que se presenta a continuación es con el fin de fortalecer la competitividad de las asociaciones productoras de cuy, se enfoca en dos áreas clave: el fomento de un proyecto sostenible e innovador que fortalezca la economía a nivel regional, así como el uso provechoso de un recurso productivo con gran potencial en el mercado local. Se detectó una demanda en aumento y sostenida de carne de cuy y sus derivados, tanto a nivel local como nacional, con posibilidades de crecimiento hacia mercados gastronómicos y especializados. La oferta en la actualidad tiene restricciones en términos de estandarización, tecnificación y coordinación comercial, pese a la alta producción que se dispersa por el área. También se demuestra que para fortalecer la cadena de producción y optimizar la competitividad es fundamental que participen asociaciones de pequeños productores. La iniciativa sugiere construir una planta con capacidad de producción escalable, que esté enfocada en transformar y vender cuy en diversos formatos. De esta manera, se crean ingresos más altos y valor agregado para las familias productoras, en particular para las mujeres. Estas pueden incrementar la economía de su hogar y personal al criar desde casa y participar de forma organizada en asociaciones.
Estudios de viabilidad | Comercialización | Fábricas | Carne de cuy | Apurímac (Perú : Departamento) | Ingeniería industrial
70 45
Access status: Acceso Abierto ,
El arbitraje potestativo en la negociación colectiva peruana: las funciones que debería desempeñar
(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2026) Ormeño Roberts, Victoria Cristina; Miranda Hurtado, Guillermo Julio
La presente investigación analiza el arbitraje laboral potestativo en el Perú desde una perspectiva normativa, empírica y teórica, con el objetivo de determinar si cumple una función transformadora en la negociación colectiva o si se limita a resolver el conflicto económico. A partir del estudio de su evolución normativa, de la revisión de evidencia empírica reciente y del análisis de la práctica arbitral, se identifica que, si bien el arbitraje se encuentra consolidado como institución dentro del sistema de relaciones colectivas, su aplicación se orienta predominantemente a criterios técnico-económicos, sin incorporar de manera relevante la evaluación de la conducta negocial de las partes. En ese contexto, se sostiene que el arbitraje debe ser comprendido como una garantía institucional del derecho a la negociación colectiva, cuya finalidad no se agota en resolver el conflicto, sino en asegurar que este sea gestionado dentro de un marco que promueva el diálogo, la autonomía colectiva y la producción normativa. En consecuencia, se propone la incorporación de la conducta negocial como criterio decisorio, a fin de modificar los incentivos estratégicos de las partes y fortalecer el trato directo como espacio privilegiado de negociación.
Arbitraje laboral | Negociación colectiva | Relaciones laborales | Derecho colectivo del trabajo | Conflictos laborales | Perú | Derecho
12 17