Examinando por Autor "Bravo Arredondo, Carlo Anthony"

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    Estudio de pre-factibilidad para instalar una planta productora de aceite a partir de semillas de uva en la ciudad de Arequipa
    (Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2025) Bravo Arredondo, Carlo Anthony; Alvarez Garate, Kelvin Smith; Zavala Fernandez, Jose Javier
    El presente estudio de prefactibilidad evalúa la viabilidad técnica, económica y financiera de instalar una planta productora de aceite a partir de semillas de uva en la ciudad de Arequipa, Perú. El proyecto surge como una alternativa innovadora para aprovechar los residuos orgánicos generados por la industria vitivinícola, específicamente el orujo de uva, que contiene semillas ricas en aceites con propiedades beneficiosas para la salud. El aceite de semilla de uva se destaca por su alto contenido de antioxidantes, ácidos grasos insaturados y vitamina E, lo que lo convierte en un producto atractivo para consumidores preocupados por una alimentación saludable. El estudio se divide en ocho capítulos que abarcan el análisis de mercado, el estudio técnico, el impacto ambiental, la viabilidad económica y financiera, y el marco legal y organizacional. Se identificó una demanda insatisfecha de aceites vegetales saludables en Arequipa, lo que representa una oportunidad para el proyecto. Además, se propone un proceso de producción basado en el prensado en frío, que garantiza la preservación de las propiedades nutricionales del aceite. La investigación concluye que el proyecto es viable, con un Valor Actual Neto: (VAN) S/ 132,635 positivo y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 21%, con un periodo de recuperación de 3.13 años lo que sugiere que la inversión es atractiva y rentable. Asimismo, se destaca el impacto positivo del proyecto en la economía circular, al reutilizar residuos agrícolas y reducir la contaminación ambiental.