Examinando por Autor "Bravo Palomino, Giancarlo Jeremy"

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    Estudio de pre factibilidad para la instalación de una panificadora de panes nutricionales a base de granos andinos en la ciudad de Arequipa
    (Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2020) Begazo Vega, Fabio Junior; Bravo Palomino, Giancarlo Jeremy; Rebaza Peñares, Eduardo Carlos
    Este estudio presenta como objetivo principal la instalación de una panificadora que produzca panes a base de granos andinos como quinua, kiwicha y cañihua, en el mercado inicial correspondiente a los distritos de Cerro Colorado, Yanahuara y Cayma. Los productos ofertados destacan por su alto valor nutricional y su impacto local, al ser elaborados con materias primas andinas. La introducción de los productos está dirigida, con un precio competitivo, a los sectores socioeconómicos A, B y C, con la finalidad de generar una nueva alternativa de consumo, valorando las propiedades del producto. Se comprobó la viabilidad a través del estudio de prefactibilidad, elaborando un estudio de mercado que permitió cuantificar la demanda del proyecto mediante el análisis de aspectos demográficos y económicos. Luego, se desarrolló el estudio técnico para localizar la planta de producción de pan según el método de factores ponderados. Después, se seleccionó el tamaño de la planta a partir de un estudio de requerimiento de espacios. La última parte del proyecto desarrolló la evaluación empresarial para comprobar la viabilidad económica. En la evaluación económico-financiera, se hizo un análisis en base a los impactos financieros, donde se determinó que la puesta en marcha de esta propuesta requiere una inversión inicial de S/ 72,410.00, que será financiada en un 31% por los accionistas y el saldo (69%) a través de una entidad bancaria a una TEA del 20% en un plazo no mayor a 5 años. Para evaluar la viabilidad económica y financiera se utilizó un COK de 27.35% anual, que genera un VAN de S/ 69,485.60 y una TIRE de 57.86%. El análisis de todos estos indicadores permite aceptar la ejecución del proyecto al generar rentabilidad significativa para los accionistas.