Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de pasta de quinua en Arequipa Metropolitana, 2022

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dc.contributor.advisorGallegos Llerena, Oscar Alberto
dc.contributor.authorSalas Juanito, Juan Carlo
dc.contributor.authorChuquimaqui Huarca, César Alberto
dc.date.accessioned2023-01-24T00:13:53Z
dc.date.available2023-01-24T00:13:53Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractLa investigación se propuso como objetivo principal determinar la prefactibilidad de una planta productora de pasta de quinua en Arequipa Metropolitana, en donde se levantó el análisis de mercado, el análisis técnico, el estudio organizacional, el análisis ambiental y el estudio económico financiero. Todas las secciones de esta investigación están encaminadas a la definición del producto, pastas de harina de quinua, un producto nutritivo 0% gluten. La investigación utilizó la encuesta como herramienta para recolección de datos, la cual, ayudó a delimitar el público objetivo, comprendido por 8,318 personas con tendencias altas al consumo de pastas de quinua. El proyecto prospecta una capacidad de planta de 282,600 paquetes anuales de pasta de quinua en una presentación de 500 gr, la cual, necesita de 15 subprocesos y 4 operarios para su producción de pastas. Las proyecciones financieras determinan el VAN económico del proyecto en S/ S/376,632.01, una TIR de 46.41% y una ratio beneficio – costo de 2.23.
dc.description.abstractThe main objective of the research was to determine the pre-feasibility of a quinoa paste production plant in Metropolitan Arequipa, where the market analysis, technical analysis, organizational study, environmental analysis and economic-financial study were carried out. All parts of this research are aimed at defining the product, quinoa flour pasta, a nutritious product with 0% gluten. The research used the survey as a tool for data collection, which helped to delimit the target audience, comprised of 8,318 people with high tendencies to consume quinoa pasta. The project envisions a plant capacity of 282,600 annual packages of quinoa pasta in a 500gr. presentation, which requires 15 sub-processes and 4 operators for the production of pasta. The financial projections determine the economic NPV of the project at S/376,632.01, an IRR of 46.41% and a cost-benefit ratio of 2.23
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationSalas, J. y Chuquimaqui, C. (2022). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de pasta de quinua en Arequipa Metropolitana, 2022 [Tesis de pregrado, Universidad Antonio Ruiz de Montoya]. Repositorio Institucional UARM. https://hdl.handle.net/20.500.12833/2468
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12833/2468
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Antonio Ruiz de Montoya
dc.publisher.countryPE
dc.subjectEstudios de viabilidad
dc.subjectQuinua
dc.subjectIndustria de la quinua
dc.subjectArequipa (Perú : Departamento)
dc.subjectIngeniería industrial
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.titleEstudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de pasta de quinua en Arequipa Metropolitana, 2022
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni29649380
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7792-1997
renati.author.dni40178137
renati.author.dni40465570
renati.discipline722026
renati.jurorVillarán de la Puente, Fernando Gonzalo
renati.jurorBinasco Pérez, Carlos Enrique
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Industrial
thesis.degree.grantorUniversidad Antonio Ruiz de Montoya. Facultad de Ingeniería y Gestión
thesis.degree.nameIngeniero Industrial
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