Trabajo de investigación para la instalación de una planta de procesamiento y envasado de quinua orgánica

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dc.contributor.advisorZavala Fernández, José
dc.contributor.authorCatazi Anampa, Vanessa Alicia
dc.contributor.authorCondo Chacnama, Luis Wilder
dc.contributor.authorTaravay Zuñiga, Eduardo Harich
dc.date.accessioned2020-01-30T20:36:50Z
dc.date.available2020-01-30T20:36:50Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractPara la realización del presente Trabajo de Investigación se pensó en un producto primera necesidad y de gran aceptación, como es la quinua, producto tradicionalmente consumido en nuestra región y que carece de una producción industrial y una comercialización adecuada. El estudio para la instalación de una planta de procesamiento y envasado de quinua orgánica’, nace ante la creciente demanda de la quinua orgánica y la falta de un adecuado proceso industrial para su limpieza, tiene como objetivo ofrecer un producto natural, nutritivo y certificado por entidades acreditadas por SENASA para su consumo a nivel de la región de Arequipa- Condesuyos. De acuerdo al estudio del mercado realizado en la zona, se ha estimado que existe una demanda insatisfecha del 641,804 kg. De acuerdo a los resultados de los factores analizados, la planta de procesamiento y envasado de quinua orgánica se instalara en el Departamento de Arequipa, Provincia de Condesuyo, Distrito de Chuquibamba en la dirección Jr. Iray Nro 302, y cuenta con un área de 320 m2. El Trabajo de Investigación se propone cubrir el 57,600 kg. (11.5 %) esta demanda en su primer año de funcionamiento, para ello, tiene que invertir el monto S/446,184.09, obteniendo una rentabilidad del 38.81% por el aporte del inversionista de 5 años, lo cual demuestra su viabilidad.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationCatazi, V., Condo, L. & Taravay, E. (2017). Trabajo de investigación para la instalación de una planta de procesamiento y envasado de quinua orgánica [Trabajo de investigación de bachillerato, Universidad Antonio Ruiz de Montoya]. Repositorio Institucional UARM. https://hdl.handle.net/20.500.12833/2057
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12833/2057
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Antonio Ruiz de Montoya
dc.publisher.countryPE
dc.subjectIndustria alimentaria
dc.subjectQuinua
dc.subjectAdministración de la producción
dc.subjectArequipa (Perú : Departamento)
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.titleTrabajo de investigación para la instalación de una planta de procesamiento y envasado de quinua orgánica
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.author.dni44470143
renati.author.dni40447104
renati.author.dni45427723
renati.discipline722026
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.disciplineIngeniería Industrial
thesis.degree.grantorUniversidad Antonio Ruiz de Montoya. Facultad de Ingeniería y Gestión
thesis.degree.nameBachiller en Ingeniería Industrial
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