Proyecto de pre factibilidad para la implementación de una pastelería saludable "Dolce Vita"

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dc.contributor.advisorLabán Salguero, María Elizabeth
dc.contributor.authorInfante Cáceda, Carlos Ernesto
dc.date.accessioned2019-06-25T15:47:34Z
dc.date.available2019-06-25T15:47:34Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene como objetivo la implementación de un taller de pastelería saludable en el distrito de Santiago de Surco con la finalidad de atender a un consumidor cada vez más exigente y preocupado por su bienestar y salud. Dolce Vita se constituirá como una mediana empresa, dedicada a la elaboración, producción y comercialización de productos de pastelería saludable sin la utilización de conservantes y aditivos en su proceso de elaboración, siendo a su vez una de nuestras prioridades contar con insumos certificados y de alta calidad. En la actualidad el rubro de la panadería y pastelería en Lima Metropolitano ha dado un giro a través de sus nuevos formatos de negocios con modernización en sus puntos de venta, la ampliación de su oferta y la experiencia del cliente ante un consumidor cada vez más exigente e informado que busca una nueva opción relacionada a un estilo de vida más saludable. Debido a estas condiciones se ha identificado una oportunidad de negocio para la pastelería saludable. El desafío de esta empresa es convertirnos en una alternativa en esta línea de negocio que permita crecer de manera sostenida en el tiempo y generar puestos de trabajo dentro del sector. Finalmente “Dolce Vita” aspira a convertirse en un mediano plazo en un competidor muy importante en el rubro de la pastelería saludable, además de ser un modelo a repetir por otros emprendedores que tengan la capacidad de generar negocios rentables con ventaja competitiva e impacto social.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationInfante, C. (2019). Proyecto de pre factibilidad para la implementación de una pastelería saludable "Dolce Vita" [Trabajo de investigación de bachillerato, Universidad Antonio Ruiz de Montoya]. Repositorio Institucional UARM. https://hdl.handle.net/20.500.12833/1991
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12833/1991
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Antonio Ruiz de Montoya
dc.publisher.countryPE
dc.subjectProductos horneados
dc.subjectPan
dc.subjectNutrición
dc.subjectSalud
dc.subjectEstudios de viabilidad
dc.subjectIngeniería industrial
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.titleProyecto de pre factibilidad para la implementación de una pastelería saludable "Dolce Vita"
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni40648405
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6931-5156
renati.author.dni25772412
renati.discipline722026
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.disciplineIngeniería Industrial
thesis.degree.grantorUniversidad Antonio Ruiz de Montoya. Facultad de Ingeniería y Gestión
thesis.degree.nameBachiller en Ingeniería Industrial
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