Mejora de la eficiencia en el proceso de producción de polvo de cacao aplicando lean manufacturing
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Fecha
2025
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Editor
Universidad Antonio Ruiz de Montoya
Resumen
En este estudio se aborda la implementación de mejoras en los procesos de producción, focalizando en herramientas como 5S, TPM y SMED. Se destaca la importancia del compromiso de la alta dirección como factor crítico para el éxito, así como la adopción de una cultura arraigada de eficacia y eficiencia en la mejora de procesos. Se anticipa que la aplicación de estas herramientas generará ahorros significativos en términos de reducción de la merma, optimización del tiempo dedicado a la limpieza y mejora en la disponibilidad del equipo.
El análisis económico revela la viabilidad de las propuestas de mejora, con un Valor Actual Neto (VAN) positivo de S/. 10,553.62 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 25% que es superior a la Tasa Mínima de Aceptación de Retorno (TMAR) del 10.36%. Estos resultados subrayan la importancia de estas iniciativas para mejorar la eficiencia operativa y la rentabilidad económica de la organización, resaltando la necesidad de una alineación organizacional y un enfoque continuo en la excelencia operativa.
In this study, the implementation of process improvements is addressed, focusing on tools such as 5S, TPM, and SMED. The crucial role of senior management commitment as a key success factor is highlighted, along with the adoption of a culture rooted in process efficiency and effectiveness. It is anticipated that the application of these tools will result in significant savings in terms of waste reduction, optimization of cleaning time, and improvement in equipment availability. The economic analysis reveals the viability of the improvement proposals, with a positive Net Present Value (NPV) of S/. 10,553.62 and an Internal Rate of Return (IRR) 25% which is higher than the Minimum Acceptable Rate of Return (MARR) of 10.36%. These findings underscore the importance of these initiatives in enhancing operational efficiency and economic profitability of the organization, emphasizing the need for organizational alignment and a continuous focus on operational excellence.
In this study, the implementation of process improvements is addressed, focusing on tools such as 5S, TPM, and SMED. The crucial role of senior management commitment as a key success factor is highlighted, along with the adoption of a culture rooted in process efficiency and effectiveness. It is anticipated that the application of these tools will result in significant savings in terms of waste reduction, optimization of cleaning time, and improvement in equipment availability. The economic analysis reveals the viability of the improvement proposals, with a positive Net Present Value (NPV) of S/. 10,553.62 and an Internal Rate of Return (IRR) 25% which is higher than the Minimum Acceptable Rate of Return (MARR) of 10.36%. These findings underscore the importance of these initiatives in enhancing operational efficiency and economic profitability of the organization, emphasizing the need for organizational alignment and a continuous focus on operational excellence.
Descripción
Palabras clave
Eficiencia, Lean manufacturing, Producción agrícola, Cacao, Análisis económico, Ingeniería industrial
Citación
Guillén, Y. y Ramos, L. (2025). Mejora de la eficiencia en el proceso de producción de polvo de cacao aplicando lean manufacturing [Tesis de pregrado, Universidad Antonio Ruiz de Montoya]. Repositorio Institucional UARM. http://hdl.handle.net/20.500.12833/2735