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Restringido
Mejora de la eficiencia en el proceso de producción de polvo de cacao aplicando lean manufacturing
(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2025) Guillén Huayhua, Yessenia; Ramos Ñahuinlla, Luis Angel; Rau Álvarez, José Alan
En este estudio se aborda la implementación de mejoras en los procesos de producción, focalizando en herramientas como 5S, TPM y SMED. Se destaca la importancia del compromiso de la alta dirección como factor crítico para el éxito, así como la adopción de una cultura arraigada de eficacia y eficiencia en la mejora de procesos. Se anticipa que la aplicación de estas herramientas generará ahorros significativos en términos de reducción de la merma, optimización del tiempo dedicado a la limpieza y mejora en la disponibilidad del equipo. El análisis económico revela la viabilidad de las propuestas de mejora, con un Valor Actual Neto (VAN) positivo de S/. 10,553.62 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 25% que es superior a la Tasa Mínima de Aceptación de Retorno (TMAR) del 10.36%. Estos resultados subrayan la importancia de estas iniciativas para mejorar la eficiencia operativa y la rentabilidad económica de la organización, resaltando la necesidad de una alineación organizacional y un enfoque continuo en la excelencia operativa.