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Ćtem Acceso Abierto Estudio de factibilidad de planta de energĆa eĆ³lica de 233 MW para la generaciĆ³n de energĆa elĆ©ctrica con la finalidad de abastecer a clientes libres ubicados en Lima(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2018) Carpio Casani, Eduardo Daniel del; Kuwae Goto, Jaime; MaquĆ©n FayĆ³, Jorge; PeƱa Mendoza, Luis EnriqueEn el presente estudio realizado, se demuestra la factibilidad tĆ©cnica, econĆ³mica y financiera para la construcciĆ³n de una planta eĆ³lica, con la finalidad de abastecer de energĆa elĆ©ctrica a clientes denominados āpeajeā, ubicados en la zona de concesiĆ³n de una de las mĆ”s grandes empresas distribuidoras de la ciudad de Lima Metropolitana. En este trabajo se identifica la oportunidad de desarrollar una nueva unidad de negocio en la compaƱĆa, con lo cual se espera obtener un Valor Actual Neto Financiero (VANF) de S/ 1,198 millones de soles, con un ratio de Beneficio Costo (B/C) de 10.05, y una Tasa Interna de Retorno Financiera (TIRF) del 55.98%, calculada en base a un costo de oportunidad ponderado de capital (WACC) del 6.75%. Cabe indicar que se trata de un proyecto a largo plazo, el cual tendrĆ” un horizonte de 20 aƱos. Para alcanzar el objetivo del proyecto, es necesario que la compaƱĆa realice una inversiĆ³n aproximada de S/ 627 millones de soles, la cual tendrĆ” un perĆodo de recuperaciĆ³n de 2.41 aƱos y se estima que el Margen Neto de Utilidad promedio sea del 57% (Utilidad Neta / Ingresos Operativos) durante el perĆodo de vida del proyecto. Finalmente, con la construcciĆ³n de la planta de energĆa eĆ³lica de 233 MW, la compaƱĆa tendrĆ” como activo principal al parque eĆ³lico mĆ”s grande del paĆs.Ćtem Acceso Abierto Mejora de la recuperaciĆ³n de LĆquidos de Gas Natural (NGL) en el sistema de drenaje frĆo cerrado(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2018) RodrĆguez Zamora, Exequiel; Reyes Morales, Norman EstuardoEn la presente tesis se ha evaluado la situaciĆ³n actual del sistema Drenaje FrĆo cerrado (DFC) de la planta de fraccionamiento de lĆquidos de gas natural (PFLGN), en donde los lĆquidos de gas natural (NGL)1 son la materia prima. DespuĆ©s, mediante la simulaciĆ³n de sistemas con el software Stella 9.0.2, el objetivo es dar propuestas de mejora con el fin de aumentar la recuperaciĆ³n de NGL en el sistema DFC. El sistema DFC se encuentra conformado por cuatro subsistemas: (a) subsistema de colecciĆ³n, (b) subsistema de acumulaciĆ³n y separaciĆ³n, (c) subsistema de recuperaciĆ³n y (d) subsistema de combustiĆ³n. AdemĆ”s, estĆ” conectado a diferentes equipos de la PFLGN, siendo los principales alimentadores del sistema: (a) Filtrado pre almacenamiento (Filtros Peco), (b) Filtrado post almacenamiento (Filtros Nowata) y (c) la lĆnea de ecualizaciĆ³n. El NGL ingresa al sistema por el subsistema de colecciĆ³n a travĆ©s de la apertura de una vĆ”lvula del equipo a drenar, luego se transporta por diferencia de presiones al subsistema de acumulaciĆ³n y separaciĆ³n en donde el NGL es separado en hidrocarburos lĆquidos y gases. A continuaciĆ³n, el subsistema de recuperaciĆ³n recupera los lĆquidos y el subsistema Ground Flare quema los gases. La quema de estos Ćŗltimos produce un bajo porcentaje de recuperaciĆ³n de NGL. El sistema DFC trabaja las 24 horas del dĆa los 365 dĆas del aƱo. Se han simulado 365 rĆ©plicas de un dĆa de duraciĆ³n cada una. Se han realizado dos modelos del sistema, uno para el sistema actual el cual informarĆ” cuĆ”nto NGL se recupera actualmente, y otro con el sistema mejorado, que informarĆ” cuĆ”nto NGL adicional se recuperarĆa. Para aumentar la recuperaciĆ³n de NGL en el modelo mejorado se ha propuesto inyectar al proceso el 85% de NGL de los filtros Peco y Nowata antes de drenar, y en el caso de la lĆnea de ecualizaciĆ³n, proponemos calentar el lĆquido con la inyecciĆ³n de una corriente de gas propano caliente evitando asĆ el drenado en un 100%. Finalmente, mediante un anĆ”lisis comparativo de los resultados de la simulaciĆ³n de ambos sistemas se estima que el sistema mejorado recuperarĆa 2,419.7 +/- 4.7% barriles adicionales de NGL al aƱo que se elimina actualmente, y la emisiĆ³n de gases de efecto invernadero disminuirĆa en 702.61 toneladas anuales.Ćtem Acceso Abierto Propuesta de mejora del sistema de gestiĆ³n de mantenimiento, aplicando la metodologĆa del mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM) para los equipos mĆ©dicos custodiados por la empresa Chejampi Biomedical SAC(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2020) Inga CerrĆ³n, JosĆ© Luis; Choccelahua Torres, Justo; SampĆ©n Alquizar, Luis AlbertoEl mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM) es una metodologĆa muy reconocida y de uso extendido en la elaboraciĆ³n de planes de mantenimiento de activos, basĆ”ndose en asegurar las funciones del activo para la satisfacciĆ³n del usuario o propietario. Actualmente existen varias metodologĆas para la implementaciĆ³n del RCM. En ese sentido buscamos implementar la metodologĆa RCM como sistema de gestiĆ³n de mantenimiento de un determinado centro Hospitalario que sĆ³lo cuenta con los mĆ©todos tradicionales de mantenimiento (reactivo y preventivo). Las metodologĆas desarrolladas en esta investigaciĆ³n para la implementaciĆ³n del RCM son: AnĆ”lisis de Criticidad (AC) para jerarquizar y determinar el activo crĆtico, AnĆ”lisis de Causa RaĆz (ACR) para determinar las causas de fallas del activo crĆtico, AnĆ”lisis de Modos de Falla y Efectos (AMFE) para definir los nĆŗmeros de prioridad de riesgo (NPR), jerarquizar las fallas del activo crĆtico, AnĆ”lisis de Costo de Ciclo de Vida (LCC por sus siglas en inglĆ©s) para pronosticar los posibles āflujos de cajaā durante la vida Ćŗtil del activo critico; incluyendo costos de capital (CAPEX) y costos Operativos (OPEX) convirtiĆ©ndolos en un valor que pueda ser comparado econĆ³micamente en el tiempo (para activos con tiempo de vida diferente). Adicionalmente se ha tocado temas como: Diagrama de AnĆ”lisis de Proceso (DAP) para realizar la comparaciĆ³n entre el sistema de mantenimiento actual y el sistema de mantenimiento propuesto, DistribuciĆ³n de Weibull para determinar probabilĆsticamente el tiempo promedio entre fallas (MTBF) y el tiempo promedio para reparar (MTTR), simulaciĆ³n mediante software (Minitab 18, Arena 14, Raptor 6 y Crystal Ball 2016) para determinar los principales indicadores de gestiĆ³n de mantenimiento KPIs (confiabilidad, disponibilidad, mantenibilidad, MTTR y MTBF), a partir de las tasas de fallas de los activos. Como resultado de la aplicaciĆ³n de la metodologĆa del RCM se espera incrementar la disponibilidad de los activos mĆ©dicos asĆ como la reducciĆ³n de los costos asociados al mantenimiento de dichos activos.Ćtem Acceso Abierto Estudio de pre factibilidad para la instalaciĆ³n de una panificadora de panes nutricionales a base de granos andinos en la ciudad de Arequipa(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2020) Begazo Vega, Fabio Junior; Bravo Palomino, Giancarlo Jeremy; Rebaza PeƱares, Eduardo CarlosEste estudio presenta como objetivo principal la instalaciĆ³n de una panificadora que produzca panes a base de granos andinos como quinua, kiwicha y caƱihua, en el mercado inicial correspondiente a los distritos de Cerro Colorado, Yanahuara y Cayma. Los productos ofertados destacan por su alto valor nutricional y su impacto local, al ser elaborados con materias primas andinas. La introducciĆ³n de los productos estĆ” dirigida, con un precio competitivo, a los sectores socioeconĆ³micos A, B y C, con la finalidad de generar una nueva alternativa de consumo, valorando las propiedades del producto. Se comprobĆ³ la viabilidad a travĆ©s del estudio de prefactibilidad, elaborando un estudio de mercado que permitiĆ³ cuantificar la demanda del proyecto mediante el anĆ”lisis de aspectos demogrĆ”ficos y econĆ³micos. Luego, se desarrollĆ³ el estudio tĆ©cnico para localizar la planta de producciĆ³n de pan segĆŗn el mĆ©todo de factores ponderados. DespuĆ©s, se seleccionĆ³ el tamaƱo de la planta a partir de un estudio de requerimiento de espacios. La Ćŗltima parte del proyecto desarrollĆ³ la evaluaciĆ³n empresarial para comprobar la viabilidad econĆ³mica. En la evaluaciĆ³n econĆ³mico-financiera, se hizo un anĆ”lisis en base a los impactos financieros, donde se determinĆ³ que la puesta en marcha de esta propuesta requiere una inversiĆ³n inicial de S/ 72,410.00, que serĆ” financiada en un 31% por los accionistas y el saldo (69%) a travĆ©s de una entidad bancaria a una TEA del 20% en un plazo no mayor a 5 aƱos. Para evaluar la viabilidad econĆ³mica y financiera se utilizĆ³ un COK de 27.35% anual, que genera un VAN de S/ 69,485.60 y una TIRE de 57.86%. El anĆ”lisis de todos estos indicadores permite aceptar la ejecuciĆ³n del proyecto al generar rentabilidad significativa para los accionistas.Ćtem Acceso Abierto AplicaciĆ³n de herramientas de mejora continua en palas elĆ©ctricas Bucyrus 495hr para optimizar la disponibilidad en una empresa minera 2019(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2020) Peralta Cornejo, Carlos Alberto; Gallegos Llerena, Oscar AlbertoEl proceso de mejora continua se enfoca principalmente en la estabilizaciĆ³n de procesos, con la posibilidad constante de mejora. Por otro lado, la disponibilidad de equipos se define como la capacidad de una mĆ”quina o equipo para realizar una funciĆ³n requerida durante un tiempo determinado. Esta investigaciĆ³n se desarrollĆ³ en una empresa minera donde se observĆ³ que el proceso de mantenimiento excede los tiempos estimados, afectando directamente la disponibilidad de las palas elĆ©ctricas Bucyrus 495HR que realizan operaciones de carguĆo, Ć”rea en la que se aplicaron herramientas de mejora continua. El objetivo principal fue aplicar estas herramientas para optimizar la disponibilidad de dichos equipos. La investigaciĆ³n es de tipo exploratoria y de monitoreo, con un diseƱo no experimental, tomando como muestra las tres unidades existentes de palas elĆ©ctricas. Como conclusiĆ³n, se evidenciĆ³ un aumento en la disponibilidad gracias a la reducciĆ³n de tiempos mediante la mejora continua, generando un ahorro en costos de mantenimiento de hasta 4.06 millones de soles, lo cual resulta beneficioso para la empresa minera. Se recomienda ampliar el estudio a otras flotas, asegurar el suministro correcto de componentes para el mantenimiento preventivo programado, y motivar a los colaboradores para reforzar el cumplimiento riguroso de sus funciones.Ćtem Acceso Abierto AplicaciĆ³n del estudio del trabajo para mejorar la productividad de mano de obra en una empresa de productos desinfectantes(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Palomino VelĆ”squez, Renzo Hugo; Rau Ćlvarez, JosĆ© AlanLa presente tesis titulada: āAplicaciĆ³n del estudio del trabajo para mejorar la productividad de mano de obra en una empresa de productos desinfectantesā, buscĆ³ mejorar la productividad de la mano de obra, teniendo como base la herramienta del estudio de trabajo; desarrollando una investigaciĆ³n de diseƱo pre-experimental. La poblaciĆ³n estĆ” formada por todas las actividades que realizan los 3 colaboradores involucrados en el sistema productivo, por ello se empleĆ³ la observaciĆ³n directa. Para desarrollar el estudio de tiempos, utilizamos el mĆ©todo del cronĆ³metro con la vuelta cero, donde se pudo encontrar que el cuello de botella estĆ” en la etapa de envasado y mezclado para los diferentes productos. Para trabajar correctamente la informaciĆ³n, se validaron los instrumentos a travĆ©s del juicio de expertos; utilizando tĆ©cnicas e instrumentos confiables. Para poder dar soluciĆ³n, se aplicĆ³ la herramienta diagrama de actividades y procesos (DAP), que permitiĆ³ identificar todas las actividades improductivas. Se obtuvo como resultado 75% en la lejĆa; quita sarro 62%, saca grasa 66%. Del mismo modo, se realizĆ³ un anĆ”lisis de las principales causas que generaban la baja productividad de la mano de obra; con el uso del diagrama Ishikawa se identificaron las causas primarias. Para la mejora, se realizĆ³ un balance de lĆnea en el Ć”rea de producciĆ³n que dio como resultado una reducciĆ³n de estaciones; a travĆ©s de ello se logrĆ³ incrementar la eficiencia de lĆnea en la lejĆa 86%, quita sarro 87%, saca grasa 90%. Luego se empleĆ³ la tĆ©cnica del interrogatorio, que sirviĆ³ para realizar un diagnĆ³stico al problema de distribuciĆ³n dentro del Ć”rea de producciĆ³n. Finalmente, al implementar se desarrollĆ³ un nuevo DAP que permitiĆ³ reducir 9% en la lejĆa, 8% en el quita sarro y 8% en el saca grasa de actividades que no generan valor en el proceso productivo. Asimismo, se diseĆ±Ć³ un layout que permitiĆ³ la reducciĆ³n de distancias recorridas innecesariamente por el operario, realizando tambiĆ©n una redistribuciĆ³n en el Ć”rea de producciĆ³n donde se incluyĆ³ un espacio para insumos y utensilios. Se concluye que la implementaciĆ³n de esta investigaciĆ³n incrementĆ³ la productividad de la mano de obra en los trabajadores de ARY en 15% en la lejĆa, 29% en el quita sarro y 28% en el saca grasa. Se comprobĆ³ mediante el anĆ”lisis estadĆstico que se realizĆ³ comparando antes y despuĆ©s la productividad de la mano de obra, mediante la prueba T-Student para muestras paramĆ©tricas, que dio como resultado un nivel de significancia menor a 0.005; esto nos llevĆ³ a aceptar la hipĆ³tesis planteada, que la aplicaciĆ³n del estudio de trabajo mejorĆ³ la productividad de la mano de obra.Ćtem Acceso Abierto Mejora de la disponibilidad de la Bomba LeĆ³n H-V3 operando en poza de lodos en la Minera Barrick, mediante el MĆ©todo SREDIM, Trujillo ā 2020(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Huamani Fonseca, Cesar Hugo; Ambrocio Puraca, Adan Wilber; Gallegos Llerena, Oscar AlbertoEsta investigaciĆ³n pretende mejorar la disponibilidad de la bomba de lodos LeĆ³n H-V3 en la minera Barrick, que hasta el momento antes de la investigaciĆ³n, generaba costos muy altos de reparaciĆ³n, llegando a ser S/50,622.50 por mes. El diseƱo de la investigaciĆ³n es de carĆ”cter explicativo y experimental. El mĆ©todo empleado para desarrollar la investigaciĆ³n es el mĆ©todo SREDIM, que consiste en una serie de pasos a seguir para encontrar el problema principal y establecer propuestas de mejora. Se adecuĆ³ el mĆ©todo SREDIM para mejorar la disponibilidad de la bomba LeĆ³n H-V3, reconociendo su principal falla y sus principales consecuencias. Primero, se realizĆ³ una entrevista como herramienta para examinar la situaciĆ³n actual y las posibles propuestas de mejora, luego, se propuso una idea de mejora a la principal falla de la bomba que es el desgaste excesivo y baja disponibilidad, que consistiĆ³ en la implementaciĆ³n de una barcaza que sostenga a la bomba a 10cm de la superficie disminuyendo su grado de corrosiĆ³n. La propuesta de mejora constĆ³ en la implementaciĆ³n de una barcaza en la poza de lodos asĆ que, una vez, se observĆ³ el aumento de la disponibilidad de la Bomba LeĆ³n H-V3, de 84.43% a 95.75%. El VAN generado por esta propuesta corresponde a S/27,699.28.Ćtem Acceso Abierto Estudio de prefactibilidad para la instalaciĆ³n de una empresa de monitoreo de condiciones para maquinaria pesada en la ciudad de Arequipa(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Coaquira Machaca, Raul; Huaquipaco Torres, Paul Manuel; Rebaza PeƱares, Eduardo CarlosDe acuerdo con la estructura para realizar un estudio de pre-factibilidad, el presente trabajo tiene la intenciĆ³n de implementar una empresa que brinda el servicio de monitoreo de condiciones, en la ciudad de Arequipa, hemos analizado y comprobado que el presente estudio puede aplicarse en el sector pĆŗblico y privado. AsĆ mismo detallamos nuestro mercado a alcanzar, tanto pĆŗblico como privado, segĆŗn mostraremos mĆ”s adelante nuestro mercado de atenciĆ³n alcanza un total de 4181 maquinarias, el cual permite decidir segĆŗn la envergadura de nuestro proyecto quĆ© porcentaje vamos a satisfacer y cĆ³mo lo vamos a realizar. Nuestra localizaciĆ³n del estudio serĆ” en el Distrito de JosĆ© Luis Bustamante y Rivero, contratando a tĆ©cnicos en GestiĆ³n de Mantenimiento de Maquinaria Pesada, para asesorar y analizar datos generados por la plataforma web: NI Insight CM, brindando a nuestros clientes reportes de GestiĆ³n de Mantenimiento con sus respectivos KPI, presentados con el software RSTUDIO, asesorĆa permanente, instalaciĆ³n de equipos de monitoreo. Todo ello conllevarĆ” una inversiĆ³n de S/ 206,565.36 para el desarrollo y funcionamiento de nuestra empresa.Ćtem Acceso Abierto ImplementaciĆ³n de la metodologĆa de las 5s para mejorar la productividad en el Ć”rea de molienda en una planta concentradora(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Barja Quijada, Erick Edinson; Rau Alvarez, JosĆ© AlanLa implementaciĆ³n de la metodologĆa de las 5S para mejorar la productividad en el Ć”rea de molienda en una planta concentradora es el objeto de estudio de esta tesis, cuyo objetivo es analizar en quĆ© medida dicha implementaciĆ³n uniformiza la productividad del Ć”rea de molienda. La aplicaciĆ³n de la metodologĆa 5S en una organizaciĆ³n estĆ” vinculada siempre a mejoras en aspectos fundamentales como la calidad, productividad y competitividad (Campos, 2012). La investigaciĆ³n es de tipo cuantitativo, descriptivo, explicativo y con diseƱo cuasi experimental. La poblaciĆ³n corresponde al Ć”rea de molienda de una planta concentradora, y la muestra estĆ” constituida por las Ć³rdenes de trabajo de operaciones y mantenimiento que forman parte de dicha poblaciĆ³n. La tĆ©cnica utilizada fue la revisiĆ³n de bases de datos mediante un instrumento de ficha de recolecciĆ³n de datos, y el anĆ”lisis estadĆstico se realizĆ³ con el programa SPSS (Statistical Package for Social Science), lo que permitiĆ³ desarrollar la discusiĆ³n, conclusiones y recomendaciones.Ćtem Acceso Abierto Mejora de la capacidad de la faja transportadora (Overland) de mineral grueso en la CompaƱĆa Minera Antapaccay, Cusco ā 2020(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Yauri PeƱafiel, Edgard; Alcocer JimĆ©nez, Barnard Edison; Gallegos Llerena, Oscar AlbertoEl objetivo de la presente investigaciĆ³n es la de mejorar la capacidad de la faja transportadora Overland de mineral grueso en la CompaƱĆa Minera Antapaccay. Se utilizarĆ” una investigaciĆ³n del tipo pre experimental, con recolecciĆ³n de datos mediante observaciĆ³n y mediciĆ³n del sistema informĆ”tico de la faja transportadora. Las propuestas son mejoras tĆ©cnicas de los motores de accionamiento y aumento de la velocidad de las fajas. El primero involucra aumentar la potencia de los motores tanto en la Faja de Sacrificio como en la Faja Overland; y el segundo trata del aumento de la velocidad de la Faja Overland. Los riesgos de la implementaciĆ³n de la segunda opciĆ³n son en su mayorĆa referentes a la mayor probabilidad de daƱos fĆsicos de la faja o sus componentes que se encuentran en movimiento, ademĆ”s que disminuye su vida Ćŗtil. Finalmente, se propone invertir en recubrimiento de goma inflables, suministro de los forros, sistema de protecciĆ³n del cable, recubrimiento de la polea, programaciĆ³n del Controlador LĆ³gico Programable de Siemens y su puesta en marcha, entre otros.Ćtem Acceso Abierto Estudio de prefactibilidad para la instalaciĆ³n de una planta productora y comercializadora de jamĆ³n cocido ahumado a base de carne de pato (Cairina Moschata)(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Jara Quispicusi, Clodomiro; Gonzales Cardenas, Maria Elizabeth; Reyes Morales, NormanEl presente estudio trata sobre la viabilidad tĆ©cnica, econĆ³mica, social y financiera de implementar una planta procesadora de jamĆ³n cocido ahumado elaborado a base de carne magra de pato. Dicho producto estarĆ” dirigido al mercado de Lima Metropolitana de los Niveles SocioeconĆ³micos (NSE) A, B y C. En el capĆtulo 1 se conoce el planteamiento del problema, en el cual se plantearon los antecedentes, el problema, los objetivos, la justificaciĆ³n, el alcance de la investigaciĆ³n y la viabilidad del estudio. En el estudio estratĆ©gico se abordĆ³ el anĆ”lisis macroentorno, en el cual se concluye que la certificaciĆ³n orgĆ”nica permite que el producto cumpla con las normas orgĆ”nicas; por otro lado, la evoluciĆ³n del PBI, que fue afectada por la pandemia del Covid-19, tuvo efectos negativos en la economĆa mundial, lo cual afecta la capacidad de consumo del producto en los hogares, generando el cierre de varias industrias, el desempleo y las nuevas restricciones frente a la pandemia. Seguidamente, se procediĆ³ a analizar las cinco fuerzas de Michael Porter. Con respecto al microentorno, se elaborĆ³ el anĆ”lisis interno AMOFHIT. Finalmente, se procediĆ³ a plantear la visiĆ³n, misiĆ³n, el anĆ”lisis FODA y los objetivos estratĆ©gicos y financieros de la empresa. En el capĆtulo 3 se desarrollĆ³ el anĆ”lisis del estudio de mercado, estableciĆ©ndose el pĆŗblico objetivo conformado por los NSE A, B y C, comprendidos en un rango de 18 hasta mĆ”s de 55 aƱos. BasĆ”ndose en informaciĆ³n primaria y secundaria sobre quienes consumen embutidos en Lima Metropolitana, se estimĆ³ la demanda y oferta histĆ³rica y su respectiva proyecciĆ³n, dando como resultado la producciĆ³n de 237,263 kg por aƱo o 1,186,314 paquetes por aƱo, con un porcentaje de participaciĆ³n de mercado de 4.3%. Asimismo, se estableciĆ³ el plan de marketing para la comercializaciĆ³n del producto a travĆ©s del canal tradicional y moderno. En el capĆtulo 4 se aborda el estudio tĆ©cnico, donde se estableciĆ³ la localizaciĆ³n Ć³ptima de la empresa a travĆ©s de la macro y microlocalizaciĆ³n. Dando como resultado que la planta procesadora serĆ” ubicada en el departamento del Cusco, distrito de Limatambo, contarĆ” con 323 mĀ², y la planta de crianza y beneficio estarĆ” ubicada en el distrito de Vilcabamba, la cual contarĆ” con 947 mĀ². Tras haber establecido la ubicaciĆ³n, se procediĆ³ a obtener las dimensiones de las Ć”reas segĆŗn el proceso productivo, requerimiento del personal, mĆ”quinas y equipos, con todo ello se realizĆ³ el plan de ejecuciĆ³n. Finalmente, se desarrollĆ³ el anĆ”lisis del Sistema de GestiĆ³n de Calidad y la evaluaciĆ³n ambiental. En el capĆtulo 5, denominado estudio legal y organizacional, se determinĆ³ el tamaƱo de la empresa, el tipo de sociedad y los aspectos tributarios. TambiĆ©n se detallaron los aspectos laborales, el organigrama de la empresa, las funciones principales de los trabajadores y el servicio de terceros, asĆ como seguridad, limpieza, asesorĆa legal, energĆa elĆ©ctrica, agua potable, internet, distribuciĆ³n y almacĆ©n de Producto Terminado (PT). En el capĆtulo 6, denominado estudio econĆ³mico y financiero, se determinĆ³ la inversiĆ³n total que se requiere para el inicio del proyecto, la cual estĆ” conformada por la inversiĆ³n fija tangible, intangible y el capital de trabajo, lo que asciende aproximadamente a 1,432,906 soles para la ejecuciĆ³n del proyecto. La inversiĆ³n en activos fijos serĆ” financiada en un 40% por aporte de terceros y en un 60% por el aporte de los socios, y el capital de trabajo serĆ” financiado en un 50% por aporte de terceros y aporte de los socios. Finalmente, se obtuvo un VAN econĆ³mico de S/ 723,237 soles con una TIR anual del 41% y un VAN financiero de S/ 723,463 soles con una TIR anual del 69%, lo que lleva a concluir que el proyecto es viable. En el capĆtulo 7 se presentaron las conclusiones y recomendaciones para el proyecto de producciĆ³n de jamĆ³n ahumado cocido a base de carne de pato.Ćtem Acceso Abierto Estudio de prefactibilidad para la creaciĆ³n de una empresa dedicada a la producciĆ³n y comercializaciĆ³n de bebida a base de quinua, ajonjolĆ y alpiste en la regiĆ³n Arequipa(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) SaldĆvar Perea, Andrea Carolina; Zavala FernĆ”ndez, JosĆ© JavierEn los Ćŗltimos aƱos en el PerĆŗ, se viene registrando una tendencia por consumir productos naturales, un gran porcentaje de estos productos se caracteriza por bebidas elaboradas a partir de distintos vegetales, legumbres, frutos secos y semillas. Su disponibilidad a travĆ©s de la elaboraciĆ³n industrial, su sabor agradable ha motivado el crecimiento de su consumo por la poblaciĆ³n en general que se evidencia con el aumento de ferias y tiendas naturistas en los Ćŗltimos aƱos. SegĆŗn estudios realizados de Kantar World panel, los consumidores peruanos pagan hasta 123% mĆ”s en la compra de productos saludables, versus otras opciones no saludables. Se tomĆ³ como muestra 8,100 hogares de 16 ciudades de LatinoamĆ©rica, incluyendo Lima (DIARIO GESTION, 2012). Se determina que la preferencia por bebidas saludables se hizo notoria desde el aƱo 2015. Para el futuro, se espera que la preocupaciĆ³n por la salud personal continĆŗe creciendo en el paĆs. (SEMANA ECONOMICA, 2015). En este contexto, se trabajarĆ” con tres tipos de semillas (AjonjolĆ, Alpiste y Quinua) se constituyen una alternativa ideal de materia prima a ser empleada para la elaboraciĆ³n de productos especializados, debido a la gran cantidad de propiedades nutricionales de gran beneficio a la salud. Algunas de las caracterĆsticas que representa a este producto en donde se mezclarĆ”n las propiedades de estas semillas son: Mayor facilidad digestiva, ya que no contiene lactosa, bajas en grasas, aportan diversas vitaminas que ayudan al funcionamiento del sistema cardiovascular, enriquecida en calcio por lo que contribuye al desarrollo y mantenimiento de los huesos favoreciendo a los mĆŗsculos y articulaciones, ademĆ”s de muchas otros beneficios que se obtendrĆ”n del producto denominado NUTRITRES. El negocio de comercializar Nutritres en la ciudad de Arequipa se presenta como una nueva opciĆ³n de bebida nutritiva que ademĆ”s promete tener un sabor muy agradable. El objetivo es evaluar la factibilidad para el montaje de una planta que procese la Bebida Vegetal enriquecida con miel de abeja. La investigaciĆ³n de mercado y el estudio financiero realizado revelan la viabilidad y factibilidad del plan de negocios que se propone puesto que se estĆ” considerando una inversiĆ³n a largo plazo que generarĆ” rentabilidad y favorecerĆ” al desarrollo de la empresa ACTION SEEDS. Finalmente se analizĆ³ la viabilidad del negocio mediante el estudio econĆ³mico y financiero. Como resultado se obtuvo que el proyecto es econĆ³micamente y financieramente viable debido a que se determinĆ³ el VANE de 443,650.62, el VANF de 471,523.62, el TIRE de 57.00%, el TIRF de 94.57%, el costo beneficio de 1.23 y una rentabilidad de 2.367.Ćtem Acceso Abierto Estudio de prefactibilidad para la instalaciĆ³n de una fĆ”brica ensambladora de vĆ”lvulas tipo cuchilla para plantas concentradoras de la industria minera(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) CalderĆ³n Flores, Javier Enrique; Cuadros Gonzales, JosĆ© Miguel; Villanueva Nehmad, FernandoEl presente estudio de prefactibilidad contempla los anĆ”lisis estratĆ©gicos, de mercado, tĆ©cnicos, estudio legal y organizacional, asĆ como el estudio econĆ³mico y financiero; los cuales permitirĆan el proceso de instalaciĆ³n de una planta ensambladora de vĆ”lvulas tipo cuchilla para plantas concentradoras de la industria minera, con base en que este tipo de productos no se produce de manera local en el PerĆŗ. Para estos efectos, se identificĆ³ una oportunidad de inversiĆ³n total de S/. 2,303,231 donde hubo indicadores de viabilidad econĆ³mica como el Valor Actual Neto (VAN) de S/.83,852.3 una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 37.3% en un periodo de recuperaciĆ³n estimado de dos aƱos para la instalaciĆ³n de dicha planta ensambladora de vĆ”lvulas tipo cuchilla con un Ć”rea de aproximadamente de 2500 m2.Ćtem Acceso Abierto Mejora del proceso de tostado de concentrados de zinc para aumentar la productividad en una empresa del sector minero a travĆ©s de la MetodologĆa Kaizen(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Panez Hidalgo, Joemitt RaĆŗl; Wam Baltodano, Jorge LuisEsta tesis afronta la problemĆ”tica de una refinerĆa de zinc, el Ć”rea de investigaciĆ³n se centra en la planta de tostaciĆ³n de concentrados de zinc. TostaciĆ³n tiene el problema de baja productividad de 28.41 TN/100 $ (toneladas de calcina por cada 100 $ en recursos), no llegando a la meta de 28.78 tn/100$. Como resultado de la evaluaciĆ³n de tener bajo Ćndice de productividad se tienen las siguientes causas principales: capacidad de producciĆ³n de planta restringida, baja disponibilidad de planta, no se tiene mantenimiento autĆ³nomo operacional, no hay elaboraciĆ³n de orden y limpieza en planta, falta inspecciĆ³n rutinaria de equipos y mĆ©todos de trabajo desactualizados; generando perdidas en la producciĆ³n de calcina, sobrecostos de los recursos empleados. Las herramientas Kaizen utilizadas para el desarrollo de las soluciones a estos problemas fueron la implementaciĆ³n de oxĆgeno en horno, estandarizaciĆ³n y automatizaciĆ³n en control de hornos, mantenimiento autĆ³nomo operacional de horno, aplicaciĆ³n de SMED en limpieza de caldera, implementaciĆ³n de las 5s en planta y el control visual Andon en electrofiltros secos. Con la implementaciĆ³n de las mejoras se obtiene un ahorro total de $ 2,406,029 en recursos, dando como resultado una reducciĆ³n del 14% del costo de calcina externa, reducciĆ³n del 58% del costo de combustible, reducciĆ³n del 6% del costo de mano de obra, reducciĆ³n del 30% del costo de insumos, aumento del 59% del Ćndice de 5s en tostaciĆ³n y reducciĆ³n del 15% del costo de reactivos. AsĆ mismo se incrementa la producciĆ³n de calcina pasando de 594,712.48 a 628,782.16 tn/aƱo, obteniendo de esta manera un aumento en la producciĆ³n de calcina de 5.7%. Mejorando el Ćndice de productividad total de 28.41 a 28.89 TN/100$, alcanzando y mejorando al estĆ”ndar interno del Ć”rea de 28.78 tn/100$, donde fue necesaria la inversiĆ³n total de $ 741,147.00 para todas las mejoras contempladas. Con los resultados contemplados se demuestran que las herramientas Kaizen son de mucha utilidad para mejorar la productividad del Ć”rea de tostaciĆ³n.Ćtem Acceso Abierto Estudio de prefactibilidad para la instalaciĆ³n de una planta de producciĆ³n de jugo de chĆa en la Provincia de Arequipa(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Flores Puma, Luis Gabriel; Quispe Apancho, Angelo Octavio; Villanueva Nehmad, FernandoEn este estudio de prefactibilidad para la instalaciĆ³n de una planta productora de jugo de chĆa, en la provincia de Arequipa, se verĆ” diversos aspectos: Inicia definiendo los objetivos generales y especĆficos, asĆ como la justificaciĆ³n del proyecto, posteriormente se determinarĆ”, mediante un estudio de mercado, la demanda potencial del grado de aceptaciĆ³n y las caracterĆsticas que deberĆ” tener el producto. Una vez realizado el estudio de mercado, se presentarĆ” la determinaciĆ³n del tamaƱo Ć³ptimo del proyecto en base a aspectos como el mercado, la inversiĆ³n y la rentabilidad, definiendo posteriormente la localizaciĆ³n Ć³ptima para el proyecto. Se considera que por tratarse de un proyecto innovador es de vital importancia poner Ć©nfasis en el desarrollo de la ingenierĆa del proyecto detallando minuciosamente el proceso productivo, la distribuciĆ³n de planta, asĆ como el plan de producciĆ³n de todo tipo de requerimiento para llevar a cabo el proyecto. De igual manera se determinarĆ” la estructura organizacional, estableciĆ©ndose ademĆ”s el tipo de sociedad. Finalmente, en los Ćŗltimos capĆtulos se detallarĆ”n el monto y la estructura de la inversiĆ³n, las fuentes de financiamiento, los niveles de ingresos y egresos, para que mediante la evaluaciĆ³n econĆ³mico y financiera, analicemos y evaluemos la rentabilidad del proyecto.Ćtem Acceso Abierto Estudio de pre factibilidad tĆ©cnico y econĆ³mico para la instalaciĆ³n de una planta productora de descartables biodegradables y compostables en PerĆŗ(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Zelada Ostos, Albert Jefferson; Villanueva Nehmad, FernandoEl presente estudio evaluarĆ” la viabilidad tĆ©cnica y econĆ³mica de la implementaciĆ³n de una planta, que producirĆ” descartables biodegradables y compostables, para cubrir parte de la creciente demanda de estos productos; considerando la tendencia a la reducciĆ³n en el consumo de productos plĆ”sticos de un solo uso; esto Ćŗltimo se manifiesta gracias a que, a nivel mundial se estĆ”n creando leyes para reducir su consumo debido al daƱo medioambiental que causan. El PerĆŗ no es ajeno a ello; es por eso que mediante la promulgaciĆ³n de la Ley NĀŗ 30884, busca aumentar la demanda por productos descartables biodegradables y compostables.Ćtem Acceso Abierto La aplicaciĆ³n deficiente de la gestiĆ³n de almacenamiento basado en la metodologĆa 5S y su influencia en la productividad laboral del Ć”rea de producciĆ³n de la empresa DistinciĆ³n E.I.R.L., Arequipa - 2019(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) YĆ”nez Gonzales, Carlos JosĆ©; Gallegos Llerena, Oscar AlbertoEl tĆtulo de la presente investigaciĆ³n es La aplicaciĆ³n deficiente de la gestiĆ³n de almacenamiento basado en la metodologĆa 5S y su influencia en la productividad laboral del Ć”rea de producciĆ³n de la empresa DistinciĆ³n E.I.R.L., Arequipa ā2019, se realizĆ³ un trabajo con una poblaciĆ³n de 21 trabajadores y se analizaron reportes de productividad y financieros de la empresa, la investigaciĆ³n se realizĆ³ en la ciudad de Arequipa. Se utilizĆ³ el tipo de investigaciĆ³n correlacional, bajo el diseƱo no experimental de corte transversal, las tĆ©cnicas para la recolecciĆ³n de datos fueron la observaciĆ³n y la entrevista, y los instrumentos fueron una ficha de cotejo y una guĆa de entrevista, el Ć”rea de investigaciĆ³n es IngenierĆa Industrial, la lĆnea de investigaciĆ³n es calidad de procesos productivos. Los resultados demuestran que La aplicaciĆ³n de la gestiĆ³n de almacenamiento basado en la metodologĆa 5S es deficiente, y tiene una influencia directa en la productividad, dado que, el nĆŗmero de pedidos preparados por hora de los trabajadores ha disminuido para el aƱo 2019 y el tiempo de inactividad ha sido el triple en comparaciĆ³n al aƱo 2018, se debe a averĆas, desorden y poco espacio en almacĆ©n, se concluye que la influencia es negativa. Con respecto a la hipĆ³tesis, teniendo en cuenta que el costo y ocupaciĆ³n de almacenaje se han incrementado de forma significativa para el 2019 en comparaciĆ³n al aƱo 2018, y que de enero a junio las metas de productividad no han sido logradas, se acepta la hipĆ³tesis de investigaciĆ³n: La aplicaciĆ³n deficiente de gestiĆ³n de almacenamiento basado en la metodologĆa 5S genera una disminuciĆ³n en el nivel de productividad laboral de los trabajadores de la empresa DistinciĆ³n E.I.R.L.Ćtem Acceso Abierto Propuesta de mejora del nivel de calidad en una organizaciĆ³n de educaciĆ³n superior tĆ©cnica en Arequipa aplicando la metodologĆa DMAIC(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Arista Valdivia, Adriana SofĆa; Rau Ćlvarez, JosĆ© AlanLa investigaciĆ³n busca mejorar el nivel de calidad en el proceso de enseƱanza-aprendizaje en una instituciĆ³n de educaciĆ³n superior tĆ©cnica en la ciudad de Arequipa a travĆ©s de la mejora continua, empleando la metodologĆa Definir, Medir, Analizar, Controlar y Mejorar (DMAIC). Se identificaron los principales requerimientos por parte de los estudiantes, tales como: la aplicaciĆ³n de metodologĆas de enseƱanza activa para facilitar el aprendizaje de los cursos, el uso de herramientas de TecnologĆas de la InformaciĆ³n (TIC) durante el desarrollo de las clases, disponibilidad de docentes especialistas y laboratorios correctamente implementados para garantizar la aplicaciĆ³n prĆ”ctica de los conocimientos. AdemĆ”s, se determinĆ³ el nivel Six sigma (6Ļ) y el valor de Capacidad de Proceso (Cp) actual de cada especialidad para verificar si la instituciĆ³n es capaz de cumplir con los requerimientos de los estudiantes, obteniendo como resultado promedio un nivel sigma de 3 y un Cp de 1. Lo que significa que el servicio de formaciĆ³n tĆ©cnica brindado no logra cubrir en su totalidad los requisitos del estudiante. A partir del anĆ”lisis, se logrĆ³ identificar las causas principales que afectan la calidad del servicio de la instituciĆ³n. Entre ellas se puede mencionar la reducciĆ³n de los estĆ”ndares de calidad para realizar la evaluaciĆ³n de cursos transversales, la falta de seguimiento y el control al plan de capacitaciĆ³n docente, finalmente, el desconocimiento de la estructura de metodologĆas activas por parte del docente. En consecuencia, la investigaciĆ³n detalla diferentes propuestas de mejora para mitigar y eliminar las principales fallas mencionadas. Entre ellas se menciona, el diseƱo de un programa de reforzamiento de cursos transversales y tĆ©cnicas de estudio, el establecimiento de un procedimiento de capacitaciĆ³n para docentes y el diseƱo de un programa de capacitaciĆ³n sobre metodologĆas activas y herramientas TIC para docentes. Con la implementaciĆ³n de dichas propuestas de mejora, se lograrĆ” reducir en un 5% anual la cantidad de estudiantes desaprobados en cursos transversales, mejorar la productividad del docente de un 60 a un 84% y se disminuirĆ” hasta un 9% el porcentaje de desaprobados en cursos de especialidad. La evaluaciĆ³n econĆ³mica realizada en base a la implementaciĆ³n de las propuestas detalladas necesitarĆ” una inversiĆ³n de S/. 116'938.41, y reconociendo la efectividad de la aplicaciĆ³n de las propuestas se proyecta obtener un Valor Actual Neto Incremental (VAN) positivo de S/. 814,067 y un Beneficio Costo Incremental de 10.00 en un periodo de 03 aƱos, significando que los beneficios del proyecto superan a los costos de inversiĆ³n y operativos, por lo tanto, el proyecto es rentable.Ćtem Acceso Abierto ImplementaciĆ³n de un sistema de control y planeamiento de la producciĆ³n en una empresa de alimentos en la lĆnea de embutidos en Lima Oeste(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Angulo Sumarriva, Diego Paolo; LabĆ”n Salguero, MarĆa ElizabethEn la presente tesis, se ha realizado un diagnĆ³stico, anĆ”lisis y desarrollo de la propuesta de mejora enfocada en la implementaciĆ³n de un sistema de control y planificaciĆ³n de la producciĆ³n en una empresa de procesamiento y comercializaciĆ³n de alimentos. El desarrollo del presente estudio nace con la necesidad de eliminar la ruptura constante de stocks que se tiene en la empresa, para lo cual, se ha iniciado realizando un diagnĆ³stico de los procesos para determinar la causa raĆz del problema mencionado, empleando herramientas como brainstorming, diagrama de Ishikawa y matrices de priorizaciĆ³n. Con ello, teniendo definido el problema, se han evaluado propuestas de mejora y se ha desarrollado la que presentaba una mayor viabilidad para su ejecuciĆ³n. El proyecto consta de la etapa de desarrollo de la implementaciĆ³n de un sistema de control y gestiĆ³n de la producciĆ³n, desarrollo de formatos para manejo de informaciĆ³n, estandarizaciĆ³n de recetas, cĆ”lculo de mermas y la evaluaciĆ³n tĆ©cnica y econĆ³mica del proyecto para determinar la viabilidad para su ejecuciĆ³n. Con ello, se determina que el proyecto, genera ingresos adicionales al primer aƱo de implementar el proyecto, presentando una TIR del 45.22% y un VAN de S/ 61,145.05. AsĆ mismo, con la implementaciĆ³n se logra mejorar la utilizaciĆ³n de la planta en un 22.70% y la reducciĆ³n de la merma en 52.27%.Ćtem Acceso Abierto Prefactibilidad para la instalaciĆ³n de una turbina hidrocinĆ©tica, para la generaciĆ³n de energĆa elĆ©ctrica, en el Staff Achoma. Arequipa - 2020(Universidad Antonio Ruiz de Montoya, 2021) Pinto Medina, Juan Percy; Figueroa Ttito, Juan JosĆ©; Gallegos Llerena, Oscar AlbertoEsta investigaciĆ³n se enfoca en la realizaciĆ³n de una propuesta que involucrarĆa el desarrollo de comunidades andinas y el aporte frente a la lucha sobre la contaminaciĆ³n. La participaciĆ³n de esta investigaciĆ³n en el desarrollo de comunidades alejadas en nuestro paĆs, es el estudio de la implementaciĆ³n de una turbina hidroelĆ©ctrica de tamaƱo suficiente para producir energĆa elĆ©ctrica sustentable en favor de estas comunidades. La investigaciĆ³n en parte es descriptiva y exploratoria, la metodologĆa que se utiliza para la recolecciĆ³n de datos es la entrevista a dos miembros importantes del staff Achoma, pĆŗblico objetivo de este estudio, este staff estĆ” conformado por Autocolca y la Escuela Taller Colca. DespuĆ©s de la observaciĆ³n se conoce que las caracterĆsticas del canal son Ć³ptimas, ya que tiene un ancho de 1.8 metros y una profundidad de 1.5m, lo que hace el caudal sea mayor a los 2.6m3/s se recomienda el uso de una turbina que genera hasta 363mil kwh, suficiente para cubrir la demanda de 65 mil kwh del staff, por ese enfoque se considera viable tĆ©cnicamente. En cuanto a lo econĆ³mico, esta propuesta es tambiĆ©n viable porque se logra un VAN de S/933,16.64 y una TIR por encima de la tasa de descuento.